Thursday, September 29, 2016

Bubur / Pengat Gandum...



Ni pestime Liza buat bubur gandum ni sejak anak2 dah besar...happy sgt bila diaorg mkn bertambah2, sedap katanya..Alhamdulillah, terima kasih Tun utk resepi yg sedap n senang ni..akk CnP je ye







RESEPI BUBUR / PENGAT GANDUM

Bahan2
  • 1 cawan tepung gandum
  • sedikit air kapur - lg byk lg kental tepung tu, tp kalau byk sgt nnti pahit
  • air secukupnya
  • 1/2 kotak santan - boleh lebihkan kalau nk lg berlemak
  • 1 keping nisan - ikut kemanisan msg2 la ye
  • secubit garam
  • 1 helai daun pandan, simpulkan - kalau xde stok, guna esen pandan
 
Cara2
  • Panaskan santan, sedikit air, daun pandan, sedikit garam, dan nisan dgn api sederhana. Kacau sentiasa hingga nisan larut.
  • gaulkan tepung gandum, secubit garam, dan air kapur. masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yg kental. adunan tu lebih pekat dr adunan cengkodok..
  • jemput2kan atau masukkan adunan sedikit demi sedikit dlm santan td. buat sampai habis.
  • masakkan pengat sampai mendidih.
  • siap!


Strawberry Panna Cotta....







Alangkah nikmatnya dapat mkn dessert cmni time cuaca panas kan, mmg tak cukup semangkuk tu,hihii
Resepi ni Liza amik dr dapo K.Nor, mmg sedap bagai dikata...mmg rugi sape yg tak cuba
Sebenarnya macam2 buah kita blh guna utk buat panna cotta ni, ikut selera la kan




RESEPI STRAWBERRY PANNA COTTA

Bhn2:

2 cawan susu segar/fresh milk
1/2 cawan heavy cream
2 sudu kecil serbuk gelatin ~ k.nor guna gelatin halalgel
3 sudu besar air panas
1/4 cawan gula @ secukup rasa
1 sudu kecil esen vanila

Utk puree strawberi :
10 bj strawberi
2 - 3 sudu kecil gula








Cara:Masukkan gelatin ke dalam air panas, kacau dan biarkan ia mengembang.
Masak susu, heavy cream dan gula dgn api sederhana hingga kelihatan buih2 kecil di tepi periuk.
Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan esen vanila, kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.
Tuangkan ke dalam ramekin atau gelas yg sesuai.
Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.
Sementara itu bolehlah disedikan puree strawberi.
Blend/mashed buah strawberi, kemudian masukkan gula.
Kacau hingga sebati. Sejukkan dlm peti ais sebelum digunakan.
Utk menghidang, tuangkan puree strawberi ke atas panna cotta tadi.
Sedia utk dinikmati.
*
- utk membuat panna cotta ni mudah aje, cuma perlu ambil masa yg agak lama antara 5 - 6 jam utk panna cotta tu betul2 set/mengeras. kalau dituangkan puree buah sebelum ianya betul2 set, nanti akan tenggelam ke dalam panna cotta tu.
- utk menikmati panna cotta ni di waktu petang, eloklah disediakan panna cotta ni di waktu pagi.
- tekstur panna cotta tidak spt agar2 atau puding, ia lebih kepada dadih.

Homemade Pizza Dough...



Dah lama rasanya tak buat pizza, sampai adik pun selalu dok sebut..so, ari tu terpaksa merajinkan diri utk buat sbb adik ckp nk makan pizza tuna

Alhamdulillah Liza sgt berpuashati dgn resepi pizza dough dr Kak Azie ni, tq kak




Yg  ni versi tuna utk adik, tak nak bawang..mmg selera dia mkn



 
 



RESEPI HOMEMADE PIZZA DOUGH

Bhn2:

1 1/2 cawan air suam
2 sk yis mauripan
Secubit gula
4 cawan tepung gandum
1/4 sk garam
1/4 cawan olive oil
Sedikit olive oil (lumur)
 
Cara cara:
 
Campurkan gula ke dalam air suam dan masukkan yis. Kacau rata dan biarkan selama 5 minit tanpa dikacau lagi.

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Masukkan garam. Buatkan satu lubang di tengah tengah tepung. Tuangkan olive oil ke dalamnya, diikuti dengan air yis tadi.


Ambil pisau dan dilalukan seolah memotong kek dari tepi ke tepi sehingga menjadi sebati.


Dengan menggunakan kedua dua tangan, uli, gulung doh sehingga tidak melekat di tangan.

Taburkan tepung gandum atas papan pencanai. Uli doh sehingga rata dengan meletakkan tangan di kedua dua tepi doh, dilipat ke tengah dan ditolak ke depan dengan kedua dua tangan


Sapukan olive oil di mangkuk dan letakkan doh yang siap diuli di dalamnya. Sapu lagi olive oil di serata permukaan   atas doh.


Akhir sekali tutup dengan plastic wrap dan biarkan doh selama 30 minit. Keluarkan doh yang dah naik berkali ganda, tumbuk dan bahagi kepada 2 bahagian
 
Sapukan dulang pizza dengan butter. Leperkan doh pizza dan dicucuk cucuk sedikit dengan garfu bagi mengeluarkan udara. Bolehlah disapu dengan sos pizza dan letaklah apa apa topping pizza yang disukai.

Siaaap doh yang gebu dan lembut ini.  Siap untuk diletakkan sos dan topping
  
 



Liza campak je semua bhn dlm BM sbb malas nk uli tangan,hihii

Gulai Kawah Kambing...




Assalamualaikum wbt...lauk ni Liza pun tak perasan bila Liza buat sbb lama bebenor,hihi
Kalau gulai kawah biasa lah kan, Liza akan gunakan resepi dr abah...senang dan yg penting sdp






RESEPI GULAI KAWAH ABAH

Bhn2:

1 kg daging betis + tulang - bersihkan
3 biji ubi kentang - potong 4
11/2 inci halia *
6 ulas bwg merah *
2 ulas bwg pth*
1 inci lengkuas - ketuk sikit
4-5 s/b cili mesin - terpulang pada kepedasan yg kita nak
3s/b rmpah gulai kawah
2 s/b kerisek
1 keping nise/ gula melaka
1 s/b BUDU - wajibGaram, gula secukup rasa
Santan secukupnya
Sdkt air asam jawa



- halia, bwg merah dan bwg putih dihiris nipis..
- masukkan bhn2 hiris, lengkuas, santan, daging, cili mesin, rempah gulai kawah dan air asam jawa..
- masak hingga mendidih dan masukkan budu, nise, garam, gula, ubi kentang dan kerisek..
- biarkan kuah mendidih sehingga kentang dan dgg empuk serta kuah mulai pekat dgn api sederhana..
- sedia dihidang dgn nasi atau roti jala atau roti canai atau suka hati je la nk cicah ngn apa2 pun..










Wednesday, September 28, 2016

Inside Out Chocolate Chip Cookies....


Ni projek masa cuti raya haji ari tu, dah kebetulan takde g mana2, so main la masak2 ngn anak2..maka terjadilah kukis yg sedap ni


Resepi ni Liza pun dah lupa dr mana Liza dapat, tp mmg sedap sgt






RESEPI INSIDE OUT CHOCOLATE CHIP COOKIES

Bhn2:

115 gm unsalted butter
100gm gula icing
100gm dark brown sugar - guna brown sugar biasa je
1 biji telur
1 s/t esen vanilla
1 s/t esen mocha - Liza tambah
125gm tepung serbaguna
1/2 cawan + 2 s/b serbuk koko
1 s/t baking soda
Secubit garam
30 ml susu segar
225 gm white choc chip







- ayak tpg, serbuk koko, garam dan baking soda 3 kali
- pukul butter dan gula hingga lembut ( guna senduk kayu je)
- masukkan esen vanilla, esen mocha dan telur, kacau lagi hingga sebati
- masukkan bhn2 ayak td sedikit demi sedkit sambil adun dgn tangan
- last masukkan susu segar bersama white choc chips dan gaul sebati
- simpan didlm peti ais selama 3 jam
- keluarkan dan bulat2kan , letak atas dulang yg telah dialas kertas baking..
- panaskan oven 180C
- bakar selama 10- 12 minit atau sehingga masak





Tengok, betapa ringannya kukis ni...walllaa

Ayam Thai Daun Basil/ Selasih...




Bila selera nk mkn yg pedas2, cmni la jadi dia...resepi sukahati dan Alhamdulillah sedap sgt..







RESEPI AYAM THAI DAUN SELASIH/ BASIL THAI

Bhn2:

1/2 ekor ayam - potong kecil ( gaul dgn garam n kunyit)
1/2 biji bawang Holland - cincang
2 ulas bawang putih - cincang
1 cawan daun selasih
1 s/b perencah tomyam
2 batang serai - hiris
2 s/b cili mesin
1 biji lada besar - hiris atau cincang
4 biji cilipadi - hiris atau cincang
1 s/b sos tiram
Gula
Minyak


- panaskan minyak dan grg ayam hingga masak, angkat dan ketepikan..
- ambil sedikit lebihan minyak grg ayam td dan tumis bwg2 yg dicincang, cili, dan serai hingga wangi
- masukkan perencah tomyam dan sos tiram serta gula..gaul sebati
- masukkan ayam dan daun selasih dan gaul lagi hingga semua sebati
- siappp



Cheezy Chicken Toast Cup...





Assalamualaikum wbt...buat toast cup ni utk breakfast ari tu sbb mmg anak2 suka...cuma tukar2 filling je la, nak buat pun sng
Kali ni Liza guna lebihan ayam panggang blackpepper yg dicarik2 isinya, mmg meletop2 dlm mulut,hihihi

Kalau ada lebihan roti yg dah nak expired tu, buat la cmni.. cnfrm laku keras n tak membazir walaupun sekeping..

Blh juga gunakan sos spaghetti ye, mmg sdp..ala2 pizza gitu





RESEPI CHEEZY CHICKEN TOAST CUP

Bhn2:

12 keping roti - buang kulit tepi dan lenyek sikit

Filling:
1 keping ayam panggang - diracik isinya ( nk guna lauk lain pun blh)
1/2 biji bawang besar - cincang
Capsicum - cincang
Baby tomato - cincang
1 cawan susu segar
2 keping cheddar cheese
Olive oil secukupnya utk menumis
Garam, gula secukup rasa
Serbuk lada hitam
Mix herbs - apa2 herba pun blh
Parutan mozzarella cheese secukupnya







- panaskan oven 170C selama 15 minit
- sapu butter pada acuan muffin dan susun roti yg telah dilenyek td ke dlmnya..
- Utk filling: panaskan olive oil dan tumis bwg merah hingga naik bau dan sehingga bawang layu
- masukkan ayam, capsicum dan baby tomato serta susu segar..kacau rata
- bila dh mendidih masukkan cheddar cheese dan masak lg hingga cheese cair
- masukkan mix herbs, garam dan gula
- sudukan filling ke dlm roti td dan tabor mozzarella cheese di atasnya
- bakar selama 10- 12 minit atau hingga cheese cair


SELAMAT MENCUBA


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...