Tuesday, April 18, 2017

Bun Pandan Kaya..



Buat bun utk bekal kakak sek ari ni, piker punya piker teringat lah kat pandan kaya yg buat aritu...maka terjadilah bun pandan kaya ni..tepi tu Liza tabor bijan je







Kalau nk tgk resepi pandan kaya tu blh tgk kat SINI ye...roti tu blh guna je mana2 resepi roti yg berkenan di hati







                                  Memang sedap terlajok

Peshawri Naan..




Semalam cuba buat peshwari naan ni utk minum ptg, tak sangka sedap sangat n mmg menepati citarasa kami ..
Resepi ni dr SINI, tq Anjum..








PESHWARI NAAN


250g/8¾oz plain flour, plus extra for dusting
2 tsp sugar
½ tsp salt
½ tsp baking powder
110-130ml/4½fl oz milk
2 tbsp vegetable oil
30g/1oz flaked almonds
1 tbsp butter, melted, for serving

For the filling

70g/2½oz pistachios, shells removed - guna mix nut
35g/1¼oz raisins
1½ tsp caster sugar







Method

  1. Sift together the flour, sugar, salt and baking powder in a bowl. Mix the milk and oil together in a separate bowl. Make a well in the centre of the dry ingredients and pour in the liquid ingredients.
  2. Slowly mix together the dough by working from the centre and incorporating the flour from the edges of the well until you have a smooth, soft dough. Knead for 8-10 minutes, adding a little flour if the dough is too sticky.
  3. Place in an oiled bowl, cover with a damp tea-towel and leave in a warm place for at least an hour, until the dough has doubled in size. Then knock back and form into five equal-sized balls.
  4. For the filling, pulse together the pistachios, raisins and sugar in a food processor until the mixture forms a coarse powder. Divide into five equal portions.
  5. Preheat the grill to its highest setting and place a heavy baking sheet on the top shelf to heat.
  6. Roll out each of the five portions of dough balls into thick circles. Fill half of each circle with one portion of the filling leaving about a one-inch margin around the edge. Wet the dough around the edges with a little water and fold each circle in half to enclose the filling. Pinch the dough around the edges to close.
  7. Gently roll out each naan into a teardrop or oval shape. Sprinkle over the flaked almonds. Place the naan on the hot baking sheet and grill for about 1-2 minutes until there are nice brown spots on the surface. Brush with the melted butter and serve hot.


Sambal Ayam Daun Selasih...





Resepi ni dah lama Liza save, cuma baru berkesempatan utk buat sbb wish list tu panjang sgt,kena la ikut turn...ihihii
Resepi dr dapo CMG, mmg sdp n yg paling penting senang nk sediakan..








RESEPI SAMBAL AYAM DAUN SELASIH

Bhn2:

400 gram ayam, potong kecil, cuci dan toskan*
1 camca teh serbuk kunyit*
1/2 camca teh garam*(*disatukan dan gaul rata, perap 20 minit)
2 - 3 biji kentang saiz sederhana, kupas dan belah 4 setiap 1
1 biji bawang besar, hiris bulat dan leraikan
1 batang serai, diketuk
1 camca besar gula melaka
1/4 cawan jus asam jawa
1 cawan cili kisar
1 genggam daun selasih
Garam secukup rasa
1/2 cawan air

BAHAN - BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ayam digoreng hingga masak, tak perlu sampai garing, angkat dan toskan. Kemudian goreng pula kentang hingga masak dan keemasan, angkat dan toskan. Dalam kuali yang sama, cedok keluar minyak dan tinggalkan kurang lebih 1/4 cawan. Tumis bahan2 kisar halus dan serai hingga harum, masukkan cili kisar, kacau dan masak hingga cili garing dan naik minyak, guna api kecil dan kacau sentiasa.
  2. Masukkan jus asam jawa dan air, kacau dan biarkan mendidih. Masukkan ayam, kacau dan masak hingga pekat. Perasakan dengan garam secukupnya dan masukkan gula Melaka. Tambah hirisan bawang besar dan masak hingga bawang lembut.
  3. Akhir sekali masukkan daun selasih, kacau rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih dan lauk2 lain. Selamat mencuba!!

Homemade Pandan Kaya....sedappp sangat


Bila teringin nak makan kaya pandan ni, terpaksa lah buat sendiri...so dgn gigihnya cari resepi kt Mr Google dan akhirnya dlm bnyk2 resepi, Liza terberkenan dgn resepi dr Sonia ni, Alhamdulillah pilihan yg tepat..
Tq Sonia, anak2 cakap lagi sedap dr yg biasa beli..happy sgt






HOME MADE PANDAN KAYA
 

Bhn2:

  • 3 biji telur saiz A (lightly beaten)
  • 250 gm gula kastor
  • 350 ml santan -  guna santan kotak 200ml + 150ml air daun pandan
  • 8 helai daun pandan - daun ni dikisar untuk dapatkan 150ml air daun pandan di atas
Cara-cara :
  • Bancuhan A - Kisar daun pandan dengan air dan tapis untuk dapatkan 150ml air daun pandan. Campurkan air daun pandan dengan santan.
  • Bancuhan B - Campurkan gula ke dalam larutan telur dan kacau perlahan dengan hand whisk hingga gula larut.
  1. Campurkan bancuhan A ke dalam bancuhan B dan kacau rata.
  2. Masukkan campuran ke dalam periuk(lebih elok guna periuk stainless steel). 
  3. Masak adunan secara double boiler dengan api sederhana. Sentiasa kacau adunan beberapa kali. 
  4. Ia mengambil masa sekurang-kurangnya 1 jam untuk mendapatkan kepekatan yang diingini. Sejukkan adunan pada suhu bilik sebelum disimpan ke dalam peti sejuk.

NOTA DARI SONIA:

 "Disebabkan daun pandan saya bersaiz kecil, saya tambah

 penggunaan daun pandan kepada 14 helai. Pada  permulaan, warna

 adunan kaya adalah pucat tetapi warna hijau ini akan menjadi

semakin gelap dan di akhir proses memasak ia akan menjadi warna

 hijau jade yang cantik. Jumlah kaya yang terhasil akan

 berkurangan sekurang-kurangnya 1/3 daripada adunan kaya asal".





Masak secara double boiler






 

Tempahan Aneka Puff...



Apple Puff








Almond Puff




Utk order blh WA Liza 0192113080





Killer Soft Bread..




Ari tu buat donut guna resepi ni, kali ni Liza buat roti pulak...Alhamdulillah mmg btl2 killer la







RESEPI KILLER SOFT BREAD / DONUT

Bhn2:

260 gram gandum protein tinggi (tepung roti)
3 gram ragi instant
180 gram cecair ( 1 telur + susu cair )
30 gram gula pasir
30 gram butter
2 gram garam

Caranya
1. Bancuh telur bersama susu (bahan cecair).
2. Tambahkan kedalam bahan kering (tepung, gula pasir, ragi). Gaul bersama sehingga sebati memjadi adunan yang sedikit melekit.
3. Tambahkan garam dan butter sedikit demi sedikit, teruskan menguli sehingga adunan menjadi licin dan berkilat.
4. Bahagikan kepada 3 atau 4 bahagian. Canai dan boleh ditambahkan inti mengikut selera 
5. Untuk dapatkan permukaan roti cantik berkilat boleh dioles dengan sapuan telur.
6. Biarkan doh mengembang sehingga dua kali ganda memenuhi loyang.
7. Bakar dalam oven pada suhu 175°C selama 10-15 minit, bergantung kepada oven anda masing-masing

Sayur Pedas Pucuk Manis n Cendawan..




Assalamualaikum wbt...sayur ni mmg dh selalu Liza buat, cuma selalu juga lupa nak upload kat sini..boleh juga gunakan petola utk masak cmni ye, makan dgn nasi panas2, gandingkan pulak dgn ikan grg dan sambal belacan,perghhh







RESEPI SAYUR PEDAS PUCUK MANIS N CENDAWAN

Bhn2:

Daun pucuk manis
1 paket cendawan - kalau besar siat2kn sikit
5 biji bawang merah *
2 s/k lada hitam *
Segenggam ikan bilis
Air secukupnya
Garam dan perasa secukupnya



- tumbuk lumat bawang merah dan lada hitam, masukkan ikan bilis dan tumbuk sekadar utk pecah2kan je
- masukkan semua bhn ke dlm periuk dan masak hinga mendidih,
- kalau dah cukup segala rasa, padam api dan sedia dihidang..




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...